COP-Publicaciones: Envíos recientes
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Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura y un plan de higiene y saneamiento para la empresa Bebidas S.A.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo fue realizado con el fin de diagnosticar la situación actual de la empresa Bebidas S.A. que produce chicha morada embotellada, aplicando herramientas de calidad como tormenta de ideas y matriz de selección ... -
Elaboración de un plan HACCP para la línea de chocolate para raza de la empresa Chocodulce S.C.R.L.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo de investigación no experimental fue desarrollado para la empresa CHOCODULCE S.R.C.L., tuvo como finalidad presentar una propuesta para asegurar la inocuidad del producto chocolate para taza, através ... -
Manual de buenas prácticas de manufactura, planes de higiene - saneamiento y rastreabilidad en una central de cortes de cerdo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Ante la alta incidencia de problemas de salud pública ocasionados por enfermedades trasmitidas por alimentos y particularmente por deficiencias en la higiene y buenas prácticas de procesamiento de animales y sub ... -
Plan HACCP y control estadístico para la línea de granos de cacao (Theobroma cacao) de la empresa Cacao Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El trabajo de titulación fue desarrollado en la empresa CACAO PERU S.A.C., el cual tuvo por finalidad elaborar un Plan HACCP para la línea de granos de cacao, que nos permite asegurar la inocuidad del producto en mención, ... -
Rendimiento y calidad de once híbridos de sandía (Citrullus lanatus) bajo condiciones de La Molina
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Este trabajo de investigación se realizó en el Campos libres 1 de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se realizaron evaluaciones en once cultivares de sandía (Citrullus lanatus). Los cultivares evaluados fueron 850 ... -
Estudio de mercado del consumo fresco de fresa (Fragaria s. Annannassa Duch.) en Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)La fresa es un cultivo introducido en el país cuya producción es estacional alcanzando sus mayores niveles de producción en los meses de setiembre, octubre, noviembre y diciembre, sin embargo en la actualidad y debido al ... -
Tecnologías de revegetación en suelos impactados por actividades mineras, experiencias en el Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo de investigación detalla las experiencias y diseños exitosos de revegetación para la reincorporación ecológica y cultural de suelos impactados por actividades mineras, mediante el enfoque técnico y ... -
Propuesta de un programa basado en el análisis de riesgos para la prevención de accidentes en los laboratorios de química y física de una institución universitaria de Lima
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)En los diversos procesos de servicio que prestan los laboratorios de Química y Física de la Universidad de Ciencias y Humanidades, los usuarios están expuestos a diferentes riesgos, los cuales de no ser identificado podrán ... -
Plan de manejo de residuos sólidos para actividades de prospección sísmica
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo propone la implementación de un plan de manejo de residuos sólidos Para Actividades de Prospección Sísmica; que le permitirá el cumplimiento del marco legal peruano y una eficiente gestión de residuos ... -
Plan de manejo de residuos sólidos del proceso de producción de una empresa maderera
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo se llevó a cabo en la empresa Bozovich, cuya actividad principal es la elaboración de pisos de madera, y en donde se realizó la caracterización y cuantificación de los residuos generados en el proceso ... -
Eficiencia del tratamiento de aguas residuales domésticas mediante biodigestor pre fabricado en la subestación eléctrica Cotaruse - Apurímac
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El trabajo de investigación titulado “Eficiencia del tratamiento de aguas residuales domésticas mediante un biodigestor prefabricado en la subestación eléctrica CotaruseApurímac” surge como una alternativa de tratamiento ... -
Extractos de algas marinas en el rendimiento y calidad de vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo condiciones de La Molina
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)Se evalúo el efecto de extractos de algas marinas en el rendimiento y la calidad de vainita (Phaseolus vulgaris L) cv Jade. Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar; el área experimental se dividió en 24 ... -
Manual de gestión de la calidad basado en la NTP ISO 9001: 2009 para la producción de agua de mesa sin gas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo de titulación desarrolla el caso de GAMECHANGER S.A.C. Una empresa dedicada a la producción de agua de mesa sin gas cuyo objetivo es ser competitiva a nivel nacional y trascender a nivel internacional, ... -
Determinación de costos de los accidentes de trabajo y de las medidas preventivas en una empresa de harina de pescado
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo se encuentra orientado en determinar los costos totales de los accidentes de trabajo durante el año 2015 en una empresa de harina y aceite de pescado. La investigación de accidentes es una técnica ... -
Diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional según la norma internacional OHSAS 18001: 2007 para una empresa textil
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)La Norma OHSAS 18001:2007, Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, es el estándar internacional de mayor aceptación para la gestión de riesgos ocupacionales por permitir su aplicación a cualquier ... -
Evaluación de riesgos ocupacionales en el mercado mayorista pesquero de Villa María del Triunfo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo de titulación, Evaluación de Riesgos Ocupacionales en el Mercado Mayorista Pesquero de Villa María del Triunfo, tuvo como finalidad identificar los peligros y evaluar los riesgos de cada puesto de ... -
Propuesta de un plan de manejo de residuos sólidos para el Hospital Alberto Sabogal Sologuren
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo realiza el análisis de la gestión de los residuos sólidos generados en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren en los aspectos organizacionales y técnico - operativo para presentar una propuesta ... -
Determinación de la huella de carbono del Country Club el Bosque - sede Chosica
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)La presente investigación, tuvo como objetivo determinar la Huella de Carbono del Country Club el Bosque – sede Chosica (CCEB), ubicado en la Carretera Central km. 29.5 en el distrito de Lurigancho, provincia de Lima, ... -
Manual de calidad y propuesta de mejora para el proceso de recepción, almacenamiento y conservación de materia prima y producto terminado en la empresa Fracoes S.A. productora y comercializadora de aditivos para alimentos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El presente trabajo trata sobre la elaboración de un manual de calidad, en base a la norma NTP-ISO 9001 para la empresa Fracoes S.A., División Ingredientes para Alimentos, dedicada a la producción y comercialización de ... -
Compostaje con residuos de cosecha de pallar (Phaseolus lunatus) usando tres tipos de estiércol y microorganismos caseros efectivos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)El proceso de compostaje es una de las tecnologías más empleadas para reducir y neutralizar los residuos orgánicos y disminuir los volúmenes de disposición final, reduciendo los impactos ambientales que podrían provocar. ...