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Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
dc.contributor.advisor | Campos Gutiérrez, David Carlos | |
dc.contributor.author | Aguilar Gálvez, Ana Consuelo | |
dc.date.accessioned | 2017-01-25T20:18:26Z | |
dc.date.available | 2017-01-25T20:18:26Z | |
dc.date.issued | 1995 | |
dc.identifier.other | Q02.A38-T BAN UNALM | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2470 | |
dc.description | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
dc.description.abstract | Pendiente de autorización de autor | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | en_US |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | en_US |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.source | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.source | Repositorio institucional - UNALM | es_PE |
dc.subject | Batatas | es_PE |
dc.subject | Almidón | es_PE |
dc.subject | Hidrólisis enzimática | es_PE |
dc.subject | Jarabe de glucosa | es_PE |
dc.subject | Propiedades físico-químicas | es_PE |
dc.subject | Técnicas analíticas | es_PE |
dc.subject | Composición química | es_PE |
dc.subject | Perú | es_PE |
dc.subject | Almidón de camote | es_PE |
dc.title | Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.) | es_PE |
dc.type | T_sin digitalizar | en_US |
dc.coverage | Lima. Perú | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero en Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
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