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Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)
dc.contributor.advisor | Salva Ruíz, Bettit Karim | |
dc.contributor.author | Saavedra Solari, Orlando Renzo | |
dc.date.accessioned | 2017-01-25T20:18:27Z | |
dc.date.available | 2017-01-25T20:18:27Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.identifier.other | Q02.S3388-T BAN UNALM | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2474 | |
dc.description | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
dc.description.abstract | En proceso | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | en_US |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | en_US |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.source | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.source | Repositorio institucional - UNALM | es_PE |
dc.subject | Alpaca | es_PE |
dc.subject | Chenopodium quinoa | es_PE |
dc.subject | Papa | es_PE |
dc.subject | Productos de la carne | es_PE |
dc.subject | Procesamiento de alimentos | es_PE |
dc.subject | Quinua | es_PE |
dc.subject | Carne de alpaca | es_PE |
dc.subject | Análisis organoléptico | es_PE |
dc.subject | Textura | es_PE |
dc.subject | Evaluación | es_PE |
dc.subject | Perú | es_PE |
dc.subject | Cabanossi | es_PE |
dc.title | Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos) | es_PE |
dc.type | T_sin digitalizar | en_US |
dc.coverage | Lima. Perú | es_PE |
thesis.degree.discipline | Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero en Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
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