Determinación de la digestibilidad de nutrientes y energía digestible de la harina de pescado en juveniles de sábalo cola roja (Brycon erythropterum)

Abstract

La investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC) del departamento académico de Nutrición de la facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), la elaboración del alimento en la Planta de Alimentos Balanceados de la facultad de Zootecnia de la UNALM. El estudio tuvo por objetivo determinar la digestibilidad aparente de la materia seca, proteína bruta, lípidos, ceniza, extracto libre de nitrógeno y la energía digestible de la harina de pescado para Sábalo cola roja (Brycon erythropterum) mediante la determinación del coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) usando el método indirecto. Se utilizaron 24 juveniles de sábalo cola roja, con un peso inicial de 120 ± 4.37 gramos y una talla inicial de 16.43±0.16 cm., distribuidos en seis acuarios de digestibilidad tipo Guelph, con cuatro peces cada uno. La duración de la fase experimental fue de 30 días, entre agosto y septiembre del 2016, durante el cual se realizó colecciones diarias de heces. El coeficiente de digestibilidad aparente obtenido en base seca para la harina de pescado en juveniles de Sábalo cola roja (Brycon erythropterum) fue 76.41 ± 0.32 por ciento para materia seca, 90.81 ± 0.49 para proteína, 95.65 ± 4.84 para lípidos, 67.42 ± 2.20 para ceniza ,37.01± 11.94 por ciento para extracto libre de nitrógeno y 78.90±0.03 para energía bruta. La energía digestible (ED) de la harina de pescado en Sábalo cola roja fue 4.11 Mcal/kg en base seca y 3.87 Mcal/Kg en base fresca (94.25% de materia seca).

The research was carried out in the facilities of the Laboratory for Research in Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans (LINAPC) of the academic department of Nutrition of the Faculty of Zootechnics of the Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), the elaboration of the food in the Plant of Balanced Foods of the Faculty of Zootechnics of the UNALM. The objective of the study was to determine the apparent digestibility of dry matter, crude protein, lipids, ash, nitrogen-free extract and the digestible energy of fishmeal for Redtail Shad (Brycon erythropterum) by determining the apparent digestibility coefficient. (CDA) using the indirect method. Twenty-four red-tailed shad juveniles were used, with an initial weight of 120 ± 4.37 grams and an initial size of 16.43 ± 0.16 cm., Distributed in six Guelph-type digestibility aquariums, with four fish each. The duration of the experimental phase was 30 days, between August and September 2016, during which daily stool collections were made. The apparent digestibility coefficient obtained on a dry basis for the fishmeal in juveniles of Redtail Shad (Brycon erythropterum) was 76.41 ± 0.32 percent for dry matter, 90.81 ± 0.49 for protein, 95.65 ± 4.84 for lipids, 67.42 ± 2.20 for ash, 37.01 ± 11.94 percent for nitrogen-free extract and 78.90 ± 0.03 for crude energy. The digestible energy (DE) of the fishmeal in Redtail Shad was 4.11 Mcal / kg on a dry basis and 3.87 Mcal / Kg on a fresh basis (94.25% of dry matter).