ListarCiencias Ambientales por tema "Fermentación láctica"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Revaloración de levadura (Saccharomyces cerevisiae) residual del proceso de elaboración de cerveza y obtención de fertilizante orgánico
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)En la actualidad se producen 14 millones de hectolitros de cerveza, en el Perú, siendo una cifra considerable de generación de residuos y deshechos al medio ambiente. El objetivo principal del presente estudio fue el de ...