Digestibilidad y energía digestible de la harinilla de trigo y polvillo de arroz en el Paiche (Arapaima gigas)

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). El objetivo principal en el Experimento fue determinar la Digestibilidad de nutrientes y el contenido de energía digestible (E°.D) de la Harinilla de Trigo (H.T) y el Polvillo de Arroz (P.A) utilizando el método indirecto con el marcador óxido de cromo (Cr2O3). Para este experimento se formularon tres dietas: 1era dieta referencia (99.5% dieta estándar y 0.5% Cr2O3), 2da dieta H.T (40% de harinilla de trigo, H.T; 59.5% dieta estándar y 0.5% Cr2O3) y la 3era dieta P.A (40% de polvillo de arroz, P.A; 59.5% dieta estándar y 0.5% Cr2O3). Además, se utilizó 18 alevines de paiche con peso promedio de 237 g para formar nueve unidades experimentales (U.E). Cada U.E con 2 peces que fueron distribuidos al azar en los tres tratamientos. Los resultados obtenidos de los coeficientes de digestibilidad aparente y energía digestible para harinilla de trigo son 43.25% de materia seca, 85.61% de proteína cruda, 85.59% de extracto etéreo, 49.75% de energía bruta (E°.B) y 2.11 Mcal/kg de energía digestible (E°D) en base seca; y para polvillo de arroz son 52.58% de materia seca, 76.01% de proteína cruda, 86.42% de extracto etéreo, 65.45% de energía bruta (E°.B) y 3.27 Mcal/kg de energía digestible (E°D) en base seca.

The present research work was conducted at the Laboratory of Nutrition and Food Research of fish and crustaceans (LINAPC), academic department of Nutrition, at National Agrarian University La Molina (UNALM). The aim of this study was to determine the digestibility of nutrients and the content of digestible energy (D.E) of Wheat Midding (W.M) and Rice Bran (R.B), using the indirect method with the chromium oxide marker. (Cr2O3). Three diets were formulated for this experiment: 1st reference diet (99.5% standard diet and 0.5% Cr2O3), 2nd W.M diet (40% wheat midding, W.M; 59.5% standard diet and 0.5% Cr2O3) and 3rd R.B diet (40% rice bran, R.B; 59.5% standard diet and 0.5% Cr203). In addition, 18 paiche fingerlings with an average weight of 237 g were used to form nine experimental units (E.U). Each E.U with 2 fish that were randomly distributed in the three treatments. The results obtained from the apparent digestibility and digestible energy coefficients for wheat midding are 43.25% dry matter, 85.61% crude protein, 85.59% ethereal extract, 49.75% gross energy (G.E) and 2.11 Mcal/ kg of digestible energy (D.E) on a dry basis; and for rice bran are 52.58% dry matter, 76.01% crude protein, 86.42% ethereal extract, 65.45% gross energy (G.E) and 3.27 Mcal/kg of digestible energy (D.E) on a dry basis.