Mejoramiento productivo de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) suministrando oxígeno mediante sistema de microburbujas en raceways para la etapa de engorde

Abstract

En el presente trabajo se describe la experiencia adquirida durante 3 años de laborar en la cadena productiva de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), donde se tuvo la oportunidad de desarrollarse en el área de engorde y gestión de proyectos. Parte de la responsabilidad desarrollada fue optimizar el cultivo de trucha en la fase engorde, para ello se evaluó el efecto que produce la oxigenación con microburbujas en el cultivo de trucha arcoíris en un sistema de estanques tipo raceways, monitoreando los parámetros fisicoquímicos y los indicadores productivos. El lugar del estudio fue el centro de cultivo de la empresa Piscifactoría Peña S.A.C., ubicada en la cuenca del Río Chonta en el distrito de la Encañada, provincia y departamento de Cajamarca, a 2900 m.s.n.m.; para ello se puso a comparación una población de 7514 de peces del estanque 46 (E-46) cultivados con inyección de microburbujas, y 7380 peces del estanque 47 (E-47) cultivados sin inyección de microburbujas. El tiempo de la prueba fue de 22 días (marzo a abril del 2022), a un uso de 5 horas diarias post alimentación. La eficiencia de la producción de trucha arcoíris bajo este sistema de oxigenación se evaluó mediante los indicadores productivos a los tratamientos E-46 y E-47. Los principales parámetros evaluados fueron: SGR (1.06% y 1.27% respectivamente), FCA (1.20 y 1.32 respectivamente), Factor K (1.16 para ambos), coeficiente de variación (7.29% y 8.01% respectivamente), y tasa de supervivencia (99.51% y 99.34% respectivamente). El valor de oxígeno registrado durante el periodo de prueba en la población con inyección de oxígeno E-46 fue 5.73mg/L, mientras que el grupo sin inyección de oxígeno registró un valor de 5.53 mg/L. La biomasa obtenida a través de la aplicación del sistema fueron las siguientes: 1757.10 kg para E-46, y 1671.47 kg para E-47. La aplicación de un sistema de oxigenación en estanques raceways ha permitido el incremento de oxígeno disuelto en un 3.6%, y un incremento de biomasa de un 5% en un estanque de prueba, durante los 22 días de tratamiento, con respecto al grupo cultivado a condiciones normales. El valor estimado para la producción total con el uso de microburbujas en los 7 estanques de engorda, con una ampliación de horas de oxigenación, equivalen a un incremento aproximado de 1500 kg en biomasa mensual.

This study describes the experience acquired during 3 years of working in the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) production chain, where there was the opportunity to develop in the area of fattening and project management. Part of the responsibility developed was to optimize the trout culture in the fattening phase, for this the effect that oxygenation with microbubbles produces on the culture of rainbow trout in a raceway type pond system was evaluated, monitoring the physical and chemical parameters and the indicators. productive. The study was carried out in the culture center of the company Piscifactoría Peña S.A.C., located in the basin of the Chonta River in the district of La Encañada, province and department of Cajamarca, at 2900 m.a.s.l.; a population of 7514 fish from pond 46 (E-46) cultured with microbubble injection and 7380 fish from pond 47 (E-47) cultured without microbubble injection were compared. The test time was 22 days (march to april 2022), at a post-feeding use of 5 hours per day. The efficiency of rainbow trout production under this oxygenation system was evaluated by means of productive indicators at treatments E-46 and E-47. The main parameters evaluated were: SGR (1.06% and 1.27% respectively), FCA (1.20 and 1.32 respectively), K-factor (1.16 for both), coefficient of variation (7.29% and 8.01% respectively), and survival rate (99.51% and 99.34% respectively). The oxygen value recorded during the test period in the E-46 oxygen-injected population was 5.73mg/L, while the non-oxygen-injected group recorded a value of 5.53 mg/L. The biomass obtained through the application of the system were as follows: 1757.10 kg for E-46, and 1671.47 kg for E-47. The application of an oxygenation system in raceway ponds has allowed a 3.6% increase in dissolved oxygen, and a 5% increase in biomass in a test pond, during the 22 days of treatment, with respect to the group grown under normal conditions. The estimated value for the total production with the use of microbubbles in the 7 fattening ponds, with an increase in oxygenation hours, is equivalent to an increase of approximately 1500 kg of biomass per month.