Asociación de olivicultores en el valle Cháparra - Arequipa: cómo mejorar los ingresos de los asociados

Abstract

El presente trabajo presenta cómo una asociación de olivicultores puede lograr mejores ingresos en el valle de Cháparra, localidad ubicada en la provincia de Caravelí, departamento de Arequipa. En la zona del valle Cháparra existe un proyecto de asociación de productores de olivo como resultado de la actividad conjunta fitosanitaria sobre la erradicación de la mosca blanca entre el Ministerio de Agricultura y SENASA. El trabajo plantea como esta asociación puede insertar la producción de aceitunas a una empresa procesadora y mejorar la comercialización de la producción y por ende los ingresos. Se muestra la manera de producir, procesar y conservar aceitunas de la empresa Frutos del Sur E.I.R.L. la cual comercializa lo producido con aceitunas con la marca Frutos del Olivar. Se plantean como posibles mercados a las cadenas de supermercados Cencosud (Wong y Metro), Supermercados Peruanos (Plaza Vea y Vivanda) y Tottus. También se toman en cuenta los paises importadores de aceitunas, siendo Brasil y Chile dos de los paises a quienes se les vende la mayoría del volumen exportado. Los principales competidores según publicaciones de MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo) son Agroindustrias Nobex y Agroindustria y Comercializadora Guive, los cuales son los proveedores de todas las cadenas de supermercados antes mencionadas, además de ser las empresas que exportan los mayores volúmenes a nivel nacional. Se mencionan posibles fuentes de financiamiento, teniendo entre ellas al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) con su programa Agro Ideas y a Desco, ONG que trabaja en la zona desde el año 2000 promoviendo el trabajo en asociaciones, buscando donaciones para financiar los proyectos. Se mencionan otras asociaciones constituidas en zonas cercanas, iniciadas bajo el apoyo de la ONG Desco y de Ayuda en Acción, y que ahora funcionan independientemente. El objetivo del presente trabajo profesional fue mostrar toda la experiencia en producción y comercialización de aceitunas de la zona del valle del Cháparra, describiendo la realidad de los productores de aceitunas en la zona, el nivel de asociatividad e indicando como pueden lograr una mejor comercialización de las aceitunas para obtener mejores ingresos.