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Propuesta del plan HACCP para la producción de musciame de pato en la empresa: Gastronomía Provenzal SAC

dc.contributor.advisorTarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina
dc.contributor.authorAyala Huamaní, Arcángel
dc.date.accessioned2017-01-10T20:14:22Z
dc.date.available2017-01-10T20:14:22Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.otherQ03.A9-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2181
dc.descriptionCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectGastronomia Provenzal S.A.C.es_PE
dc.subjectBuenas prácticas de manufacturaes_PE
dc.subjectPlan de higiene y saneamientoes_PE
dc.subjectPlan HACCPes_PE
dc.subjectMusciame de pato ahumadoes_PE
dc.subjectMusciame de pato al naturales_PE
dc.subjectPatoes_PE
dc.subjectCarne ahumadaes_PE
dc.subjectCarnees_PE
dc.subjectControl de calidades_PE
dc.subjectAnálisis del camino críticoes_PE
dc.subjectPlantas de procesado de carnees_PE
dc.subjectHigiene de la carnees_PE
dc.subjectNormases_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.titlePropuesta del plan HACCP para la producción de musciame de pato en la empresa: Gastronomía Provenzal SACes_PE
dc.typeT_en procesoen_US
dc.coverageLima. Perúes_PE
thesis.degree.programCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.disciplineGestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.grantorCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE


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