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Uso de tecnología adecuada dentro del laboratorio en la industria alimentaria

dc.contributor.advisorHatta Sakoda, Beatriz Alma
dc.contributor.authorGalarza Mercado, Jorge Eduardo
dc.date.accessioned2018-10-01T18:34:45Z
dc.date.available2018-10-01T18:34:45Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.otherQ02.G343-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/3593
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo pretendió desarrollar algunos criterios básicos para seleccionar la tecnología adecuada en un laboratorio de análisis de alimentos, así como dar a conocer los factores que afectan a los equipos que se usan en cada tecnología, dando las recomendaciones para su correcto funcionamiento, que va a redundar en la obtención de resultados fidedignos y repetibles. Para ello, se escogió tres puntos a desarrollar centrados en lo siguiente: - El pesado de muestras - Determinación de humedad - Uso de la Tecnología NIR en la Industria Alimentaria.es_PE
dc.description.abstractThe present work pretended to develop some basic criteria to select the suitable technology in a laboratory of food analysis, as well as to present the factors that affect the equipment that are used in each technology, giving the recommendations for its correct functioning, that goes to result in the obtaining of reliable and repeatable results. To do this, three points were chosen to be developed focusing on the following: - The weighing of samples - Determination of humidity - Use of NIR Technology in the Food Industryen_US
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesionales_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectIndustria alimentariaes_PE
dc.subjectTecnología de alimentoses_PE
dc.subjectMaquinaria industria alimentariaes_PE
dc.subjectLaboratorioses_PE
dc.subjectEquipo de laboratorioes_PE
dc.subjectSelecciónes_PE
dc.subjectControl de calidades_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.titleUso de tecnología adecuada dentro del laboratorio en la industria alimentariaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.disciplineTecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_PE


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