Digestibilidad de nutrientes y determinación del requerimiento energético de juveniles de Paco (Piaractus brachypomus)

Abstract

El paco fue la especie amazónica con mayor nivel de producción acuícola para el 2015 (PRODUCE, 2016), y para maximizar su productividad y rentabilidad es necesario utilizar dietas que cubran sus requerimientos nutricionales. Al encontrar muy poca información al respecto la presente investigación tuvo como objetivos determinar la digestibilidad de nutrientes y energía digestible de arroz partido y polvillo de arroz; y establecer su requerimiento de energía digestible. Dos experimentos fueron realizados en el laboratorio de investigación en nutrición y alimentación de peces y crustáceos, para determinar la digestibilidad del arroz partido y polvillo de arroz; y requerimiento de energía digestible (ED) en paco Piaractus brachypomus. Los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) del arroz partido y polvillo de arroz se determinaron mediante la técnica indirecta empleando óxido de cromo como indicador. El nivel de inclusión de los ingredientes fue de 40% en las dieta referencia, en ambos tratamientos se recolectó material fecal de 3 tanques replicados. Los CDA del arroz partido para materia seca, proteína y grasa fueron 69.00, 66.82 y 88.90 %; y del polvillo de arroz fueron 63.77, 68.96 y 77.97% respectivamente. Además el contenido de energía digestible (ED) obtenidos del arroz partido y polvillo de arroz fue de 2719 y 3201 Kcal/Kg respectivamente. El requerimiento de energía del paco se determinó mediante la técnica dosis-respuesta, donde se formularon cinco dietas con diferentes niveles de ED (que van desde 2900 a 3600 Kcal ED/Kg). Cada dieta se administró a 3 repeticiones (9 peces por repetición, 50.45 gramos por pez) durante 4 semanas. Con base en el análisis de regresión cuadrático y tomando como variables respuesta la ganancia de peso y la conversión alimenticia, el requerimiento obtenido de ED en la dieta es de 3287 y 3413 Kcal/Kg respectivamente.

Two experiments were carried out in the Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos. First Apparent digestibility coefficients (ADCs) of dry matter (DM), crude protein, crude lipid and gross energy and digestible energy for broken rice and rice bran was determinate for paco (Piaractus brachypomus) using a reference diet (RF) and test diets (60%RF diet plus 30% of tested feedstuff) with chromium oxide (0.5%) as an indicator and second digestible energy (DE) requirement of paco was determined by the dose-response technique, where five diets were formulated varying DE (ranging from 2900 to 3600 Kcal ED/Kg) each diet was administered at 3 replicate (9 fish per replicate, 50.45 grams per fish) for 4 weeks. The ADC of the broken rice for dry matter, protein and fat were 69.00, 66.82 and 88.90%; and rice bran were 63.77, 68.96 and 77.97% respectively. In addition, the digestible energy content (ED) obtained from broken rice and rice powder was 2719 and 3201 Kcal / Kg respectively. Based on quadratic regression analysis and taking as a response variables the weight gain and the feed conversion, the requirement obtained from ED in the diet is 3287 and 3413 Kcal / Kg respectively.