Sustentabilidad de sistemas de producción de Cacao, (Theobroma cacao L.) en Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la sustentabilidad de los sistemas de producción de cacao (Theobroma cacao L.) en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador y como objetivos específicos: i) Caracterizar y tipificar fincas productoras de cacao; ii) Analizar la sustentabilidad de las fincas productoras de cacao y iii) evaluar la integración de labores culturales en el control de enfermedades de cacao. Para la caracterización, se trabajó con 81 fincas, ubicadas en las parroquias Luz de América, Puerto Limón y San Jacinto del Búa. La encuesta determinó las características del productor y de la finca, la producción de cacao y tipología de las fincas. El análisis clúster jerárquico, (método de Ward y distancia euclidiana de veinte) señaló cuatro grupos de productores con características particulares. El análisis de la sustentabilidad, consideró las dimensiones económica, ecológica y sociocultural sugeridas por Sarandon et al., (2006), señalando valores de 1.92, 2.0 y 1.99, respectivamente. El Índice de ustentabilidad General fue de 1.97. El análisis de cada finca, indicó que el 48% de estas son sustentables. Para evaluar los métodos de control de enfermedades del fruto o mazorca de cacao, se realizó un experimento de campo, en la localidad de Puerto Limón, con 16 tratamientos y tres repeticiones en un diseño de bloques completos al azar (DBCA), en todos los tratamientos se realizaron labores culturales de control de malezas, podas, eliminación de frutos enfermos y aplicación de cal. Los tratamientos a base de Clorotalonil, Pyraclastrobin, Bacillus subtilis y fertilización presentaron menor afectación de “moniliasis”, “pudrición parda” y marchitamiento prematuro de frutos “cherelle wilt y mayor producción de mazorcas sanas, cacao “baba” y seco. Los tratamientos que solo recibieron fertilización, junto con el testigo, presentaron la mayor afectación de mazorcas en los aspectos mencionados.

The main objective of this research was to determine the sustainability of cocoa (Theobroma cacao L.) production systems in Santo Domingo – Ecuador. The specific objectives were: i) characterize and typify cocoa-producing farms; ii) analyze the sustainability of cocoa farm production and iii) to evaluate the effect of cultural practices in disease control of cocoa. For the characterization, 81 farms, located in the Luz de America, Puerto Limón and San Jacinto del Bua were evaluated. The survey determined the characteristics of the producer (age, education, andothers) and the farm, the production of cocoa and typology of the farms. The Hierarchical Cluster analysis, (Ward method and Euclidean distance of twenty) pointed out four groups of producers with particular characteristics. The analysis of sustainability, considered the economic, ecological and socio-cultural environment dimensions suggested by Sarandonet al., (2006), indicating values of 1.92, 2.0 and 1.99, respectively. The overall sustainability index was 1.97. The analysis of each farm indicated that 48% of these are sustainable. To evaluate the methods of disease control of the cocoa fruit, one experiment was carried out in producer field, in the locality of Puerto Limón, 16 treatments and three repetitions in a complete random block design (DBCA). In all the treatments were carried out cultural practices to control weeds, pruning, sick fruits elimination and lime (CaCO3) application. Treatments based on Chlorothalonil, Pyraclastrobin, Bacillus subtilis and fertilization presented less affectation of "moniliasis", "black pod" and premature wilting of fruits "cherelle wilt” and increased production of healthy fruits, cocoa wet and dry weight. The treatments that only received fertilization, together with the control plots, presented the greatest affectation of fruits.