Sustentabilidad de los fundos productores de palto y espárrago en la irrigación Chavimochic

Abstract

La Irrigación Chavimochic es una de las principales zonas agroexportadoras del Perú, es un agroecosistema árido, joven con un sistema de producción altamente intensivo. Los objetivos del trabajo fueron caracterizar a las zonas de producción y a los fundos productores de espárrago y palto, determinar los principales factores del declinamiento del espárrago y evaluar la sustentabilidad de los fundos de palto y espárrago. Se hicieron encuestas estructuradas a los jefes de fundo y trabajadores, se colectaron datos meteorológicos, se tomaron muestras de suelo para realizar análisis de población de hongos del suelo, así como visitas para la colecta de datos en todos los 17 fundos de palto y 12 fundos de espárrago de la Irrigación Chavimochic. Se determinaron tres zonas de producción, la zona I que es la más cálida, con la mayor área de palto, la zona II con la mayor diversidad de cultivos y la zona III la más húmeda. Se caracterizaron cuatro tipos de productores de espárrago, la tipificación estuvo relacionada con el área de espárrago, conexión al mercado, tipo de producción de espárrago y rentabilidad. En los fundos de palto, se determinaron tres tipos, siendo el tamaño del fundo, uso de pesticidas y las certificaciones los aspectos diferenciales. El declinamiento de las esparragueras en Chavimochic estuvo relacionado a las poblaciones de Fusarium oxysporum f.sp. asparagi, Meloidogyne incognita y a la presencia de sustancias alelopáticas. Todos los fundos de palto y espárrago fueron sustentables en lo social. En lo económico los fundos de palto fueron sustentables, en espárrago los fundos III y IV. Los fundos de palto fueron más sustentables que los fundos de espárrago. En el palto los fundos tipo III fueron sustentables en los indicadores económico social y ambiental. La sustentabilidad ambiental en el factor más importante a ser fortalecido en la irrigación Chavimochic

Chavimochic Irrigation, one of the main agro-exporting zones in Peru, is an arid, young agroecosystem with a highly intensive production system. The aims of the work were to characterize both, the production areas and the asparagus and avocado farms, determine the main factors of asparagus decline, and evaluate the sustainability of the avocado and asparagus farms. Structured surveys to the heads of farms and workers; a collection of the meteorological data; soil samples to perform population analysis of soil fungi, as well as visits for data collection in 17 farms of avocado and 12 asparagus farms of Chavimochic Irrigation, were done. Three production zones were determined, zone I, the warmest, with the largest area of avocado, zone II, with the highest crop diversity and zone III, the wettest. Four types of asparagus producers were characterized, the typification was related to the asparagus area, connection to the market, type of asparagus production, and profitability. In the avocado farms, three types were determined, being the size of the farm, the use of pesticides, and the certifications the differential aspects. The decline of asparagus in Chavimochic was related to the populations of Fusarium oxysporum f.sp. asparagi, Meloidogyne incognita, and the presence of allelopathic substances. All the avocado and asparagus farms were socially sustainable. In economic terms, the avocado fields were sustainable; in asparagus, the III and IV fields. The avocado fields were more sustainable than the asparagus fields. In the avocado, the type III fields were sustainable in the economic, social, and environmental indicators. Environmental sustainability is the essential factor to be strengthened in Chavimochic irrigation.