Características morfológicas y productivas en bovinos mestizos orientados a la producción de leche en dos establos de Riobamba, Ecuador

Abstract

El objetivo general del presente estudio fue determinar las características morfológicas y productivas de bovinos mestizos orientados a la producción lechera en dos establos en Riobamba, Ecuador. Los objetivos específicos fueron: 1) caracterizar los rasgos morfológicos de los bovinos, 2) determinar la producción de leche de la primera lactancia, y 3) asociar la producción de leche con las variables morfológicas. Se midieron 49 variables morfológicas y 5 productivas en 88 hembras bovinos al inicio de la reproducción, 70 del establo de Guayllabamba y 18 del establo de Balcashi. Para evaluar el efecto del semestre de nacimiento de la cría (enero – junio y julio - diciembre) y el número de parto de la madre (1, 2 y > 3) y su interacción, se utilizó un modelo aditivo lineal, análisis de varianza y pruebas de Tukey. Se modeló la curva de lactancia utilizando una regresión polinómica de quinto orden. Se utilizó los métodos Forward, Backward y Stepwise para establecer la asociación entre la producción de leche y las variables morfológicas, teniendo en cuenta ausencia de colinealidad. No hubo diferencias entre los semestres de nacimiento de las crías y significancia de su interacción con número de parto. Las crías de las vacas de más de 3 partos registraron los mayores valores para las variables: alzada a la cruz (136.51 cm), alzada al dorso (136.32 cm), alzada al esternón (62.11 cm), alzada dorso esternal (74.22 cm), alzada a la pelvis (135.97 cm), longitud occipito-coccígea (202.35 cm), longitud ilio – isquiática (56.22 cm), longitud codo cruz (82.24 cm), longitud de la espalda (163.30 cm), longitud del antebrazo (39.22 cm), longitud del cuello (62.51 cm), anchura interilíaca (43.38 cm), perímetro torácico (190.47 cm), perímetro abdominal (231.14 cm), índice de proporcionalidad (98.35 por ciento), índice de anamorfosis (2.73 por ciento), coeficiente de proporcionalidad (87.20 por ciento) y producción de leche ajustada a 305 días (3224.30 litros/lactancia). La curva de producción de leche se ajustó a un polinomio de quinto orden (R2 = 98.21 por ciento) y finalmente la producción de leche está asociada con la alzada a la cruz, índice corporal e índice de compacidad.

The general objective of the present study was to determine the morphological and productive characteristics of mestizo cattle oriented to dairy production in two stables in Riobamba, Ecuador. The specific objectives were: 1) to characterize the morphological features of cattle, 2) to determine the milk production of the first lactation and 3) to associate the milk production with the morphological variables. 49 morphological and 5 productive variables were measured in 88 bovine females at the beginning of reproduction, 70 from the Guayllabamba stable and 18 from the Balcashi stable. An additive linear model was used to evaluate the effect of the semester of birth of the offspring (January - June and July - December) and the mother's birth number (1, 2 and > 3) and their interaction, through a variance analysis and a Tukey test. The lactation curve was modeled using a fifth order polynomial regression. Forward, Backward and Stepwise methods were used to establish the association between milk production and morphological variables, taking into account the absence of collinearity. There were no differences between the semesters of birth of the offspring and significance of its interaction with birth number. The offspring of the cows with more than 3 deliveries registered the highest values for the variables: height at the cross (136.51 cm), back height (136.32 cm), sternum height (62.11 cm), raised sternal back (74.22 cm) , raised to the pelvis (135.97 cm), occipito-coccygeal length (202.35 cm), ilio – ischial length (56.22 cm), cross elbow length (82.24 cm), back length (163.30 cm), forearm length (39.22 cm), neck length (62.51 cm), interiliac width (43.38 cm), thoracic perimeter (190.47 cm), abdominal perimeter (231.14 cm), proportionality index (98.35 percent), anamorphosis index (2.73 percent), Proportionality coefficient (87.20 percent) and milk production adjusted to 305 days (3224.30 liters / lactation). The milk production curve was adjusted to a fifth order polynomial (R2 = 98.21 percent) and finally milk production is associated with the cross elevation, body index and compactness index.