Diagnóstico situacional del diseño, construcción y operatividad del desembarcadero pesquero artesanal Pucusana en cumplimiento al título III de la Norma Sanitaria Pesquera

Abstract

La pesca es una de las actividades económicas más importantes en los países costeros. Ello se ve reflejado en los últimos 50 años, debido a un aumento sin precedentes en el consumo de los productos hidrobiológicos; lo cual ha permitido exhibir la importancia del rol del sector pesquero en cuanto al logro de reducir las tasas de hambre y desnutrición en el mundo (Food and Agriculture Organization [FAO], 2018). Respecto a Perú, las diferentes características y elementos que constituyen el mar peruano lo convierten en el más productivo del mundo; en esta ubicación, ha sabido aprovechar y posicionarse, situándose en el segundo país pesquero, después de China (Ministerio del Ambiente [MINAM], 2015). La pesca destinada para la alimentación de los peruanos sea tanto en fresco, enlatado, congelado o curado, es decir para el consumo humano directo (CHD), ha ido ganando importancia a lo largo del tiempo; no obstante, últimamente, no se ha observado variaciones tanto en el consumo interno como en las exportaciones, manteniéndose estas estables. El abastecimiento de los productos hidrobiológicos para el CHD se produce, en su mayoría, a través de las capturas que se realizan en la pesca artesanal, que de acuerdo con el artículo 30° del Reglamento de la Ley General de Pesca, es ejercida en la zona litoral costera por embarcaciones con capacidad de bodega máxima de hasta 32.6 m3. En esta cadena de la actividad pesquera artesanal, uno de los elementos más relevantes para este tipo de pesquería, son los Desembarcaderos Pesqueros Artesanales (DPA) donde aproximadamente el 100 por ciento de toda la pesca para el CHD se desembarca (Castro, 2014). A pesar de la mencionada relevancia, en la actualidad, prevalecen deficiencias en el diseño, construcción y operatividad de estas infraestructuras, los cuales reducen las condiciones de calidad e higiene de los productos hidrobiológicos y este es el caso del DPA Pucusana. El presente trabajo de suficiencia profesional tuvo como objetivo contribuir con el sector pesquero realizando el “Diagnóstico Situacional del Diseño, Construcción y Operatividad del Desembarcadero Pesquero Artesanal Pucusana en Cumplimiento Al Titulo III de la Norma Sanitaria Pesquera aprobada por el Decreto Supremo N°040-2001-PE”.