Niveles de proteína y relación energía proteína sobre el desempeño productivo y composición corporal de juveniles de paiche (Arapaima gigas)

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo principal determinar el efecto de dos niveles de proteína y dos relaciones energía a proteína en dietas de juveniles de paiche (Arapaima gigas) sobre su desempeño productivo y composición corporal. El estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC), Departamento Académico de Nutrición de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se utilizaron 32 juveniles de paiche de peso inicial promedio de 345.7 g, agrupados en cuatro bloques (grandes, medianos, pequeños y muy pequeños) distribuidos al azar en acuarios para pruebas de crecimiento. Se evaluaron cuatro dietas experimentales, resultado de la interacción de dos niveles de proteína (50 y 45 por ciento) y dos relaciones energía a proteína (10 y 8,5 kcal ED/g PB); siendo para T1: 50% PB y relación 10 kcal ED/g PB, T2: 50% PB y relación 8.5 kcal ED/g PB, T3: 45% PB y relación 10 kcal ED/g PB y T4: 45% PB y relación 8.5 kcal ED/g PB. Los datos obtenidos fueron analizados mediante un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) y utilizando la prueba de Tukey para evaluar diferencias estadísticas entre los tratamientos. Los resultados encontrados en cuanto al desempeño productivo no mostraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos para ganancia de peso (GP) y biomasa (GB), consumo de alimento (C), tasa de crecimiento especifico (TCE) y factor de condición (K), sin embargo, numéricamente se observaron mayores valores con el T1. La conversión alimenticia (CA) presentó diferencia estadística siendo mejor para el T2. La composición corporal presentó estadísticamente mayores valores con el T1 para la energía bruta (EBc) y extracto etéreo corporal (EEc); asimismo, el índice hepatosomático (IHS) presentó diferencia estadística produciéndose mayor efecto con el T4. Para la relación eficiencia proteica (PER), proteína corporal (PTc) y tasa de eficiencia económica (TEE) no se encontró diferencias estadísticas por efecto de los factores evaluados, no obstante, el T2 fue el más eficiente económicamente. Por lo tanto, se concluye que utilizando dietas con un nivel de proteína de 50 por ciento y relación 8.5 kcal ED/g PB, se obtuvo mejor conversión alimenticia, mientras que, con el mismo nivel de proteína, pero con relación de 10 kcal ED/g PB se mejoró los valores en cuanto a retención de energía bruta corporal y grasa corporal en juveniles de paiche.

The main objective of this investigation is to determine the effect of two protein levels and two energy-to-protein ratios in diets of juvenile paiche (Arapaima gigas) on their productive performance and body composition. It was carried out at the Fish and Crustacean Nutrition and Feeding Research Laboratory (LINAPC), Academic Department of Nutrition of the National Agrarian University of La Molina. Thirty-two paiche juveniles of an average initial weight of 345.7 g were used, grouped in four blocks (large, medium, small and very small) randomly distributed in aquariums for growth tests. Four experimental diets were evaluated, resulting from the interaction of two protein levels (50 and 45 percent) and two energy to protein ratios (10 and 8.5 kcal ED/g PB); being for T1: 50%PB and a ratio of 10 kcal DE/g PB, T2: 50% PB and a ratio of 8.5 kcal DE/g PB, T3: 45%PB and a ratio of 10 kcal DE/g PB and T4: 45 %PB and 8.5 kcal DE/g PB ratio. The data obtained were analyzed using a completely randomized block design (DBCA) and using Tukey's test to evaluate statistical differences between treatments. The results found in terms of productive performance did not show significant statistical differences between treatments for weight gain (GP) and biomass (GB), feed intake (C), specific growth rate (TCE) and condition factor (K), however, numerically higher values were observed in T1. The feed conversion (CA) presented a statistical difference, being better for T2. Body composition presented statistically higher values with T1 for gross energy (EBc) and body ether extract (EEc); likewise, the hepatosomatic index (IHS) showed a statistical difference, producing a greater effect with T4. No statistical differences were found for the protein efficiency ratio (PER), body protein (PTc) and economic efficiency ratio (TEE) due to the effect of the factors evaluated, however, T2 was the most economically efficient. Therefore, it is concluded that using diets with a protein level of 50 percent and a ratio of 8.5 kcal DE/g PB, better feed conversion was obtained, while, with the same level of protein, but with a ratio of 10 kcal DE/g PB improved the values in terms of retention of gross body energy and body fat in juvenile paiche.