Plan de producción para certificación orgánica de cacao (Theobroma cacao) con productores de Ishanga, región San Martín

Abstract

Esta investigación se basó en la experiencia, toma de decisiones y el desarrollo de un análisis crítico de los resultados y las contribuciones realizadas para la mejora del proceso. La certificación es un mecanismo importante para que los productores presenten productos de calidad ante los consumidores, garantizando su aplicación ante las reglas orgánicas receptivas y no receptivas, que realizan buenas prácticas agrícolas acordes con el respeto a la naturaleza. Al inicio se elaboró la línea base, el cual indicó que el 68% de parcelas con presencia de plagas y enfermedades, el 79% realizan buenas prácticas agrícolas, el 63% con remoción de frutos enfermos y el 58% hacen uso de fertilizantes químicos, por lo que el rendimiento era de 800 kg/ha. Luego de ello, se puso en ejecución el plan de producción de cacao orientado a la certificación orgánica, el cual consideró actividades claves como fertilización adecuada, control de malezas, poda y manejo de enfermedades, equipamiento y oportuna provisión de insumos para la producción de grano seco de cacao, mejora post cosecha del grano de cacao, capacitación a los productores en sensibilización ambiental, manejo del cultivo, adecuación de la producción convencional a la producción orgánica y gestión de la producción.

This research was based on experience, decision making and the development of a critical analysis of the results and the contributions made to improve the process. Certification is an important mechanism for producers to present quality products to consumers, guaranteeing their application to receptive and non-receptive organic rules, which carry out good agricultural practices in accordance with respect for nature. At the beginning, the baseline was prepared, which indicated that 68% of plots with the presence of pests and diseases, 79% carry out good agricultural practices, 63% with removal of diseased fruits and 58% make use of chemical fertilizers. so the yield was 800 kg/ha. After that, the cocoa production plan oriented towards organic certification was implemented, which considered key activities such as adequate fertilization, weed control, pruning and disease management, equipment and timely supply of inputs for grain production. dry cocoa, post-harvest improvement of cocoa beans, training for producers in environmental awareness, crop management, adaptation of conventional production to organic production and production management