Consumo de cinco especies de mamíferos silvestres (Agouti paca, Dasyprocta variegata, Mazama americana, Tayassu tajacu, Dasypus novemcinctus) en la provincia de Tingo María - Huánuco, Perú

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo general hacer un diagnóstico de las implicancias del consumo de carne de monte de cinco especies comúnmente cazadas de fauna silvestre (Agouti paca "majas", Dasyprocta variegata "añuje", Mazama americana "venado colorado", Tayassu tajacu "sajino" y Dasypus novemcinctus "armadillo") a través de encuestas, en el ámbito rural y urbano de la provincia de Leoncio Prado (Tingo María — Huánuco). Asimismo, se establecieron los criterios y lineamientos básicos para el uso y conservación de las especies mencionadas. El 50% de los cazadores — agricultores obtiene la carne de monte de los bosques secundarios y el restante de sus propias chacras y otros lugares; la mayor parte de lo obtenido durante ia caza es de subsistencia (63.97%) y la diferencia es destinada a la venta. Las especies de mayor preferencia de caza son Dasyprocta variegata y Agouti paca. En la zona urbana, el 100% de los vendedores de carne de monte indicaron que la carne proviene de la zona de Aucayacu y su oferta es similar durante todo el año; asimismo, la carne de Agouti paca y Dasypus novemcinctus, resultaron ser las de mayor preferencia por parte de la población. El 50% de los Recreos Turísticos afirmaron que la carne de monte que consumen proviene principalmente de la zona de Aguaytía y San Alejandro Pucallpa); sin embargo, la obtienen principalmente de los vendedores del Mercado Central de Tingo María (83.33%). Las amas de casa señalaron que la carne de monte que consumen proviene principalmente de la zona de Aucayacu y de Pendencia (35.29% y 15.49% respectivamente). Los anteriores actores sociales tienen similar preferencia por las especies consumidas, siendo la carne de Agouti paca, Mazama americana y de Dasypus novemcinctus las de mayor demanda.

The main objective of this study was to diagnose the implications of the consumption of bushmeat from five commonly hunted species of wildlife (Agouti paca "majas," Dasyprocta variegata "añuje," Mazama americana "venado colorado," Tayassu tajacu "sajino," and Dasypus novemcinctus "armadillo") through surveys conducted in both rural and urban areas of the Leoncio Prado Province (Tingo María — Huánuco). Likewise, criteria and basic guidelines for using and conserving the mentioned species were established. Fifty percent of hunter-farmers obtain bushmeat from secondary forests, while the rest comes from their farms and other locations. Most of the obtained meat from hunting is for subsistence purposes (63.97%), and the remaining portion is destined for sale. The most preferred hunting species are Dasyprocta variegata and Agouti paca. In the urban area, 100% of bushmeat sellers indicated that the meat comes from the Aucayacu area, and its availability remains consistent throughout the year. Additionally, Agouti paca and Dasypus novemcinctus meats were found to be the most preferred by the population. Fifty percent of Tourist Recreational establishments stated that the bushmeat they consume comes from the Aguaytía and San Alejandro Pucallpa areas. Still, they primarily obtain it from sellers at the Central Market of Tingo María (83.33%). Housewives mentioned that the bushmeat they consume primarily comes from the Aucayacu and Pendencia areas (35.29% and 15.49%, respectively). Social actors share a similar preference for the meats they consume, with agouti paca, Mazama americana, and Dasypus novemcinctus meat leading the pack.