Rendimiento y calidad de seis cultivares de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) bajo condiciones de La Molina

Abstract

El Brócoli (Brassica oleracea var. itálica) es una de las hortalizas que está teniendo una demanda creciente por su alto valor nutraceútico en los seres humanos que es capaz de prevenir enfermedades cancerígenas. La producción de este cultivo en el Perú es muy intensiva en la costa central, debido a que es una región que presenta las condiciones óptimas de temperatura y humedad. En este mercado se han introducido nuevos cultivares que dificultan, muchas veces al agricultor, escoger el cultivar ideal a sembrar. Por tal motivo, el propósito de esta investigación fue evaluar las características agronómicas de seis cultivares de brócoli en términos de crecimiento vegetativo, rendimiento y calidad de la producción, bajo las condiciones de La Molina. La fase experimental se realizó en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), en el campo experimental del Laboratorio de suelos de la Facultad de Agronomía. Los cultivares en estudio fueron: C1 = Paraíso, C2 = Confidant, C3 = AF2203, C4 = Imperial, C5 = Avenger y C6 = Formoso. Se empleó un Diseño en Bloques Completos al Azar (DBCA) con 6 tratamientos y 4 repeticiones. Los resultados indican que existen diferencias significativas estadísticamente en las variables precocidad, materia seca total, de inflorescencia, tallos y hojas, porcentaje de materia seca de inflorescencia, rendimiento, peso de inflorescencia, diámetro y altura de inflorescencia, diámetro de pedúnculo de inflorescencia e índice de cosecha. En general, se concluyó que el cultivar Confidant (C2) es el más promisorio ya que se encuentra dentro del grupo de los cultivares con mayor rendimiento (16,251,3 kg/ha), peso de inflorescencia (650 g), peso seco de inflorescencia (52,7 g) índices de cosecha (28.6%), diámetro de inflorescencia (14,7 cm) y diámetro de pedúnculo (4,9 cm); y está dentro del grupo con menor peso de materia seca total (183,6 g). Asimismo, el cultivar Avenger (C5) destacó en obtener mayor rendimiento, mayor peso de materia seca total e inflorescencia y mayor diámetro y altura de inflorescencia. Los otros cultivares si bien destacan en alguna otra variable, no son diferentes estadísticamente a los dos cultivares en mención.

Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is one of the vegetables that is having a growing demand for its high nutraceutical value in humans that is capable of preventing cancer diseases. The production of this crop in Peru is very intensive on the central coast, because it is a region that presents optimal temperature and humidity conditions. In this market, new cultivars have been introduced that often make it difficult for the farmer to choose the ideal cultivar to plant. For this reason, the purpose of this research was to evaluate the agronomic characteristics of six broccoli cultivars in terms of vegetative growth, yield and quality production, under the conditions of La Molina. The experimental phase was carried out at Universidad Agraria La Molina (UNALM), in the experimental field of the Soil Laboratory of the Faculty of Agronomy. The cultivars under study were: C1 = Paraíso, C2 = Confidant, C3 = AF2203, C4 = Imperial, C5 = Avenger y C6 = Formoso. A Randomized Complete Block Design (RCBD) was used with 6 treatments and 4 repetitions. The results indicate that there are statistically significant differences in the variables earliness, total dry matter, inflorescence, stems and leaves, percentage of inflorescence dry matter, yield, inflorescence weight, inflorescence diameter and height, inflorescence peduncle diameter and index of harvest. In general, it was concluded that the Confidant cultivar (C2) is the most promising since it is within the group of cultivars with the highest yield (16,251.3 kg/ha), inflorescence weight (650 g), inflorescence dry weight (52.7 g) harvest indices (28.6%), inflorescence diameter (14.7 cm) and peduncle diameter (4.9 cm); and it is within the group with the lowest weight of total dry matter (183.6 g). Likewise, Avenger cultivar (C) stood out in obtaining higher yield, greater weight of total dry matter and inflorescence, and greater diameter and height of inflorescence. The other cultivars, although they stand out in some other variable, are not statistically different to the two cultivars mentioned.