Respuesta al estrés hídrico de trigo harinero y extraduro (Triticum sp) en diferentes estadios de desarrollo del cultivo

Abstract

El trigo es un alimento básico de la población peruana y se cultiva principalmente bajo secano, con sequías recurrentes que ponen en riesgo su rendimiento y la seguridad alimentaria de poblaciones rurales de extrema pobreza. El grado de afectación de las sequías en el trigo está determinado por el período fenológico con el cuál coindicen, según cada genotipo. Por ello, en la presente investigación se planteó determinar el efecto del estrés hídrico sobre las características morfológicas, fisiológicas, bioquímicas y componentes de rendimiento; y en base a ello identificar el estado fenológico más susceptible en las especies de trigo harinero (Tríticum aestivum s sp aestivum L. Var. “Centenario”) y trigo extraduro (Tríticum turgidum s sp durum L. línea mutante “Taray 85”), medido en términos del rendimiento de grano (RG). Asimismo, se determinó los índices de tolerancia y las correlaciones entre las variables analizadas. El experimento se realizó en el Programa de Cereales de la Universidad Nacional Agraria La Molina y se aplicaron cinco tratamientos, uno con riego normal y cuatro con estrés hídrico controlado durante los periodos fenológicos de: macollamiento, elongación del tallo, floración - antesis y estado de grano acuoso y grano lechoso. A partir de los resultados se concluye que el estrés hídrico durante el estadio de elongación del tallo es el que más afectó el RG, para ambas especies y las características más afectadas fueron: altura de planta, área foliar, potencial osmótico, contenido de clorofila y contenido de prolina libre (CPL). Además, CPL fue mayor en la especie de trigo harinero y mostró correlación inversa con el potencial osmótico (r= -0.91), RG (r= -0.88) y la evapotranspiración del cultivo (r= -0.89). En el trigo extraduro, CPL presentó correlación inversa con el contenido relativo de agua (r= -0.93) y el área foliar (r= -0.88).

Wheat is a staple food of the Peruvian population and it´s mainly cultivated under rainfed conditions, with recurrent droughts, which put its yield and the food security of extremely poor rural populations at risk. The degree of impact of droughts on wheat is determined by the phenological period with which they coincide, according to each genotype. Therefore, in this research we aimed to determine the effect of water deficit on morphological, physiological, biochemical characteristics and performance components; and based on this, identify the most susceptible phenological state in the species of bread wheat (Tríticum aestivum s sp aestivum L. Var. “Centenario”) and extra-hard wheat (Tríticum turgidum s sp durum L. mutant line “Taray 85”), measured in terms of grain yield (GR). Likewise, the tolerance indices and correlations between the analyzed variables were determined. The experiment was carried out in the Cereal Program of the National Agrarian University La Molina and five treatments were applied, one with normal irrigation and four with controlled water stress during the phenological periods of: tillering, stem elongation, flowering - anthesis and state of watery grain and milky grain. From the results, it is concluded that water stress during the stem elongation stage is the one that most affected the GR, for both species and the most affected characteristics were: plant height, leaf area, osmotic potential, chlorophyll content and free proline content (CPL). Furthermore, CPL was higher in the bread wheat species and showed inverse correlation with the osmotic potential (r= -0.91), RG (r= -0.88) and crop evapotranspiration (r= -0.89). In extra-hard wheat, CPL presented an inverse correlation with relative water content (r= -0.93) and leaf area (r= -0.88).