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Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia
dc.contributor.advisor | Vargas Delgado, Luis Fernando | |
dc.contributor.author | Cornejo Saldarriaga, Maite Luciana | |
dc.date.accessioned | 2016-07-07T23:00:10Z | |
dc.date.available | 2016-07-07T23:00:10Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.identifier.other | J11-C8-T BAN UNALM | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12996/844 | |
dc.description | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
dc.description.abstract | Requiere autorización de autor. Para revisar el texto completo acercarse a la Sala Tesis. Biblioteca Agrícola Nacional "Orlando Olcese" | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | en_US |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | en_US |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.source | Universidad Nacional Agraria La Molina | es_PE |
dc.source | Repositorio institucional - UNALM | es_PE |
dc.subject | Frutas secas | es_PE |
dc.subject | Aptitud para la conservación | es_PE |
dc.subject | Análisis organoléptico | es_PE |
dc.subject | Propiedades físicoquímicas | es_PE |
dc.subject | Análisis microbiológico | es_PE |
dc.subject | Deterioro | es_PE |
dc.subject | Evaluación | es_PE |
dc.subject | Perú | es_PE |
dc.subject | Tiempo de vida | es_PE |
dc.subject | Mixtura de frutas secas | es_PE |
dc.title | Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
thesis.degree.discipline | Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero en Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
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