Repositorio Insitucional - UNALM: Envíos recientes
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Alcaloides totales en 49 ecotipos de tarwi (Lupinus mutabilis) (amargos y desamargados) explorados por métodos cuantitativos (GC-FID) y cualitativos (FT-IR)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) es un alimento atractivo para el consumo doméstico e industrial por sus características de alto contenido en proteína (35.5 – 47.8 %) y en aceites (16.9 – 18.9 %), por el tamaño grande ... -
Obtención de péptidos bioactivos a partir del tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) mediante hidrólisis enzimática con capacidad antioxidante, hipoglucemiante y antihipertensiva
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Se evaluó las propiedades bioactivas in vitro: capacidad antioxidante, hipoglucemiante y antihipertensiva de hidrolizados proteicos obtenidos a partir de un concentrado proteico de tarwi obtenidos mediante hidrólisis ... -
Determinación de niveles óptimos en la reducción de tamaño de partícula de cacao piurano en la fabricación de chocolate
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El chocolate del Perú está ganando más importancia a nivel mundial debido a la incomparable biodiversidad del cacao y la calidad del mismo. La presente investigación contribuye a la mejora de las operaciones de molienda y ... -
Uso de herramientas para incrementar la capacidad de producción en la línea de hamburguesas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Debido al incremento en la proyección de la demanda de hamburguesas en la empresa Don Jorgito S.A., surge la necesidad de incrementar la capacidad de producción de la línea de hamburguesas, objetivo del presente trabajo, ... -
Implementación del protocolo sanitario simplificado y el sistema haccp en las líneas de licores y jarabes durante la emergencia sanitaria
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)La empresa Licores y Jarabes, productora de licores de fantasía y jarabes cocteleros, realizó un diagnóstico del cumplimiento con los requerimientos actuales de DIGESA, con el objetivo de ingresar a nuevos mercados en la ... -
El cultivo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)La stevia es un cultivo nuevo que se ofrece como una importante alternativa para tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad, ya que sus hojas contienen moléculas edulcorantes de bajo o nulo aporte calórico que no ... -
Crecimiento y rendimiento de dos variedades de achiote (Bixa orellana L.) en Iñapari, Madre de Dios
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El achiote (Bixa orellana L.) es un cultivo originario de zonas tropicales, con gran potencial agroexportador por su uso en la industria y su contenido de fibra y proteínas. Sin embargo, está limitado a los rendimientos ... -
Aplicación de geotecnologias GNSS/ GPS y SIG en levantamientos catastrales de predios rurales, caso U.T. de Huinche, proyecto La Mar-Chilcas, Ayacucho
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo, describe la aplicación de las geotecnologías GNSS/GPS y SIG, para el levantamiento catastral de predios rurales en la Unidad Territorial (UT) de Huinche del “Proyecto Catastral La Mar-Chilcas”, distrito ... -
Determinación de rendimientos de mano de obra en la construcción del proyecto “barracas deportivas de la UNALM”
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En el presente trabajo se estudiaron los rendimientos de mano de obra en el proyecto de infraestructura de la UNALM conocido como “Barracas Deportivas” ejecutado por Administración Directa por la Unidad Ejecutora de ... -
Implementación de la gestión de medicamentos de alto riesgo, basado en los estándares de la Joint Comission International
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)La presente monografía fue elaborada, siguiendo las directrices de la Resolución N° 0083- 2022-CU- UNALM, y utilizando el método descriptivo. En ella se ilustra el diseño e implementación de la gestión de medicamentos de ... -
Modelación hidráulica bidimensional de la bocatoma del río Ilullán, distrito Caraz, provincia Huaylas, región Ancash
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En esta investigación se desarrolló un modelo hidráulico bidimensional de la bocatoma Llullán, ubicado en el río Llullán en el distrito de Caraz, Provincia de Huaylas, Región Ancash, Perú. Con el propósito de realizar un ... -
Modelamiento hidrológico de máximas avenidas para el análisis de alternativas de laminación en la cuenca del río Mala
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Debido a que la ocurrencia de fenómenos climáticos ha generado inundaciones en la cuenca del río Mala, desencadenando destrucción de edificaciones, miles de damnificados y muertes humanas; se ha visto necesario implementar ... -
Prototipo de estación agrometeorológica automática basada en sensores y microcontroladores
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El Perú es un país con una gran variedad climática y de suelos, pero cuenta con un acceso limitado a tecnologías de adquisición de información meteorológica, sobre todo en sectores de bajos recursos económicos. El propósito ... -
El uso del factoring como herramienta financiera en una empresa MYPE en el periodo 2019-2020
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Durante mi experiencia laboral en el área de tesorería, pude comprender las necesidades que debe de cubrir una empresa para que disponga de los medios suficientes con los que podrá cumplir sus compromisos de pago. Es así ... -
Ganadería lechera en el Moshav Nahalal de Israel y su propuesta de implementación en el contexto de la costa peruana
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El presente estudio se basó en los datos, tomados en noviembre del año 2018, de 15 productores de ganado lechero de la región de Haemek (Moshav NAHALAL), ISRAEL; el objetivo fue formular una propuesta de implementación ... -
Respuesta silvicultural de ocho especies forestales nativas y exóticas de valor comercial instaladas en plantaciones forestales en la Amazonía peruana
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El objetivo principal del estudio fue evaluar la respuesta silvicultural de Calycophyllum spruceanum, Cedrelinga cateniformis, Dipteryx ferrea, Guazuma crinita, Pinus tecunumanii, Retrophyllum rospigliosii, Schizolobium ... -
Potencial Fitorremediador de las especies Pistia Stratiotes y Eichhornia Crassipes en la remoción de Cromo Hexavalente en solución acuosa
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)En el presente estudio se evaluó el potencial fitorremediador de las especies Pistia stratiotes y Eichhornia crassipes, exponiéndolas a 2, 5, 10 y 100 ppm de Cr(VI) en un periodo de 15 días. Las unidades experimentales ... -
Diversidad genética y estructura poblacional de Hemileia Vastatrix en dos zonas productoras de café del Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Estudios de genética poblacional se han realizado con la finalidad de analizar la diversidad genética y estructura poblacional de Hemileia vastatrix en dos zonas productoras de café en el Perú. Los análisis se efectuaron ... -
Colorimetría y asociación de los genes MC1R y ASIP con el color de vellón negro y marrón en alpacas huacaya
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Los objetivos de esta investigación fueron cuantificar la variación del color de fibra, determinar la asociación de los genes MC1R y ASIP y su respectiva interacción en la expresión del vellón negro y marrón en alpacas ... -
Cuantificación del metano entérico de alpacas y ovinos en pastos naturales altoandinos y huella de carbono de la producción alpaquera
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Las alpacas y ovinos presentan diferencias en su anatomía y fisiología digestiva, siendo las primeras mas eficientes en el aprovechamiento de los nutrientes provenientes de pastos de pobre calidad nutricional. El objetivo ...