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Utilización de proteina de soya y carragenina en salchichas tipo Huacho con bajo tenor graso
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2008)El presente trabajo de investigación consistió en determinar la influencia de la sustitución de grasa por la adición de hidrocoloides (proteina texturizada de soya, carragenina, concentrado funcional de soya), pellejo de ... -
Análisis de las relaciones entre capital social, adopción e innovaciones e incremento de capacidades de los productores alpaqueros de Macusani - Puno
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2008)La crianza de alpacas es una de las actividades econ6micas mas importantes de las zonas altoandinas. Desde hace tiempo, este sector no ha mostrado mayor dinamismo; por el contrario, se han agudizado problemas como el ... -
Composición de la dieta del guanaco (Lama guanicoe) en la comunidad de Huallhua y anexos – Ayacucho
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2008)En Perú el guanaco (Lama guanicoe) está representado por la sub-especie Lama guanicoe cacsilensis en grave peligro de extinción. La distribución de esta especie está restringida en el norte en la Reserva Nacional de Calipuy ... -
Evaluación ecólogico - silvicultural y socio-económica de las plantaciones de caoba (Swietenia macrophylla King) en la comunidad indigena Sinchi Roca – Ucayali
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2008)Durante los años 2000 y 2001, el Ex Comité de Reforestación de Pucallpa estableció en la CC.II. Sinchi Roca un total de 720 ha de plantaciones forestales en fajas de enriquecimiento con la especie “caoba” Swietenia ... -
Complementación proteica de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de quina (Chenopodium quinoa Willd) y suero en pan de molde y tiempo de vida útil
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)El presente trabajo de investigación consistió en aplicar el Método de Diseño de Mezclas para determinar el máximo porcentaje de incorporación de harina de quinua precocida y suero de leche en la formulación de pan de ... -
Efecto de secado en bandeja y atomización sobre la actividad antioxidante de la mashua (Tropaeolum tuberosum R & P)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)En este trabajo de investigación se evaluaron la pérdida de actividad antioxidante hidrofilica de la mashua cultivar “zapallo amarillo”, posterior al secado en tipo bandeja y por atomización. Para evaluar la pérdida de ... -
Evaluación de la toxicidad a dosis repetidas (90 días) por vía oral del concentrado de proteína de pota (Dosidicus gigas), en ratas Sprague dawley
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)El potencial tóxico de un concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas) fue evaluado mediante el estudio de toxicidad de dosis repetidas a 90 días en ratas Sprague Dawley de ambos sexos. Los métodos empleados ... -
Diseño y desarrollo de una bebida proteica baja en calorías a base de soya (Glycine max L.), cacao (Theobroma cacao L) e inulina
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)En el presente trabajo se estudia la optimización de la formulación de una bebida instantánea a base de proteína aislada de soya y baja en calorías utilizando la metodología de Superficie de Respuesta. Empleando el Método ... -
Evaluación de 16 genotipos seleccionados en dos densidades de siembra de frijol cv. Centenario (Phaseolus vulgaris l) por su calidad y rendimiento en condiciones de la costa central
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el campo experimental Santa Teresa de la Universidad Nacional Agraria de la Molina, Lima-Perú, desde el 06 de setiembre hasta 27 de diciembre del 2006.Tuvo como ... -
El cultivo de marigold (Tagetes erecta l.) En el Perú: presente y futuro
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)Con los objetivos de conocer, la biología y la evolución en el manejo agronómico del cultivo de “marigold” en el Perú y el mundo; el manejo postcosecha para la producción de harina y oleorresina; las ventajas y limitaciones ... -
Comparación de las características físicas de las fibras de la llama ch´aku (Lama glama) y la alpaca Huacaya (Lama pacos) del centro experimental Quimsachata del INIA – Puno
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)Los objetivos fueron evaluar los efectos de especie y sexo sobre las características físicas de las fibras de llama Ch´aku y alpaca Huacaya de un año de edad, del Centro Experimental Quimsachata del INIA – Puno y determinar ... -
Evaluación del método de clasificación del vellón en ovino Corriedale (Ovis aries) en la SAIS Pachacutec
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)El objetivo del presente trabajo fue evaluar el método de clasificación de vellón, así mismo, el grado de precisión del clasificador en la clasificación de vellones, basado en el Sistema Peruano de Clasificación de Lanas, ... -
Estimación de los principales parámetros reproductivos y productivos del Pecari tajacu, Linnaeus, 1758 pecari de collar o sajino en cautiverio (Loreto, Perú)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)El presente estudio estimación de los parámetros reproductivos y productivos de Pecari tajacu, Linnaeus, 1758 “pecari de collar” o “sajino” en cautiverio (Loreto, Perú), se llevó a cabo en el Centro Piloto de Zoocria para ... -
Efectos de la consaguinidad en la producción y reproducción del establo Montegrande de la cuenca lechera de Lima
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)Se determinaron los valores consanguinidad de los vacunos lecheros de la raza Holstein, en el establo Montegrande de la Cuenca lechera de Lima. El análisis se realizó en 2542 animales, nacidos en el periodo de 1989 – 2008, ... -
Estudio comparativo entre la micropropagación y sistema convencional para la producción de plántulas de papa (Solanum tuberosum L.) a nivel comercial
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)La presente investigación se realizó en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), ubicada en el distrito de La Molina (Lima, Perú), durante el segundo y tercer trimestre del año 2009. El objetivo general de la ... -
Demanda de la quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) a nivel industrial
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)La investigación se realizó entre agosto y octubre de 2008 y se centró en la demanda de la quinua (Chenopodium quínoa Willdenow) en el ámbito industrial, en el departamento de Lima; por concentrar quinua proveniente de los ... -
Implementación de sistemas inteligentes aplicados en la construcción de viviendas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)Esta investigación analiza la viabilidad técnica y económica de la implementación de sistemas inteligentes en viviendas. Se describe como una vivienda, gracias a la utilización de sistemas domóticos, es capaz de tomar ... -
La evaluación de personal como técnica para mejorar el nivel de productividad en la exportación de mango a Estados Unidos. Caso: Fundo Sunshine Export SAC
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)La presente investigación se realizó en el distrito de Tambogrande, Departamento de Piura durante el año 2008 y 2009, con la participación de los trabajadores de la empresa Sunshine Export SAC. Su propósito fue descubrir ... -
Aplicación de mecanismos económicos y financieros diferentes a los del tesoro público, para la implementación y óptima operatividad del sistema de búsqueda y salvamento (SAR) en la FAP
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)La investigación es importancia para la FAP, ya que permitiría comprobar la factibilidad de poder mantener el Sistema SAR en óptimas condiciones con fondos diferentes a los del Tesoro Público y en el caso de aplicarse, ... -
Análisis del conflicto socio-ambiental en Cerro de Pasco mediante la ecología política y los ciclos adaptativos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2009)Cerro de Pasco es una ciudad que ha surgido por la minería y toda su historia ha girado en torno a esta industria, en las que ha habido épocas de bonanza y otras de crisis. Pero desde la llegada de la empresa Cerro de Pasco ...