Repositorio Insitucional - UNALM: Envíos recientes
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Determinación de la vida en anaquel de caramelos depositados (caramelos duros) mediante pruebas aceleradas y de campo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)Los productos de confitería al tener un alto contenido de azúcar en su formulación son menos propensos a deterioro por agentes biológicos, por lo que la estabilidad durante el almacenamiento de estos productos depende ... -
Propuesta de plan de higiene y plan haccp en la lìnea de ajì panca molido en Representaciones Agrícolas S.R.L.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El presente trabajo de investigación se desarrolló en la empresa Representaciones Agrícolas S.R.L.; y tuvo por finalidad el presentar una propuesta para asegurar la inocuidad del producto ají panca molido, a través de la ... -
Diseño de una nueva estructura de empaque flexible para el envasado de leche entera en polvo - formato 120g
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)En el presente trabajo de investigación se describe el desarrollo de una lámina para envasado de leche entera en polvo, con el fin de reducir el costo del producto. Se plantearon tres propuestas de estructuras de láminas: ... -
Alternativas no nutricionales para reducir estrés térmico en pollos de engorde
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El presente trabajo tiene como objetivo principal presentar aditivos no nutricionales para mitigar el estrés calórico en pollos carne sobre el comportamiento productivo. Se utilizaron 60 pollos mixtos de un día de edad de ... -
Evaluación del desarrollo embrionario en ovocitos bovinos madurados in vitro con la adición de antioxidante y moduladores de cAMP
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)La adición de antioxidantes y moduladores de cAMP durante la maduración in vitro (IVM) puede desempeñar un papel decisivo en el desarrollo embrionario previo a la implantación. Los antioxidantes protegen a las células de ... -
Influencia del manejo agronómico en el rendimiento del pallar Sieva (Phaseolus lunatus L.) en el valle de Supe – Barranca
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)Con el objetivo de determinar el efecto de la densidad de siembra más apropiada y el uso de tutores en el rendimiento del pallar Sieva (Phaseolus lunatus L.) G25521 en el valle de Supe – Barranca, se planificó la presente ... -
Fertirriego en arándano (Vaccinium corymbosum L) cv. Ventura cultivado en suelo, bajo condiciones del proyecto Olmos - región Lambayeque
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El Perú actualmente es el primer agroexportador de arándanos a nivel mundial, este reconocimiento es gracias a la excelente calidad de los frutos, resaltando entre las variedades de gran potencial genético la variedad ... -
Efecto del método de extracción en las características fisicoquímicas y funcionales de almidón de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)La cañihua es un pseudocereal nativo del altiplano andino que, aún con iguales o mejores propiedades nutricionales y funcionales que la quinua o el amaranto, ha recibido poca atención. Además de sobresalir por su contenido ... -
Implementación de un archivo de control de stocks y coberturas para mejorar la planificación de bebidas saborizadas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El principal problema encontrado en el presente trabajo fue el manejo de la variabilidad de la demanda de los productos, y más aún si fueron de baja rotación. El presente trabajo tuvo como objetivo aplicar una mejora en ... -
Validación de una línea de producción UHT para productos lácteos en envases de cartón TBA
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El presente trabajo tuvo como objetivo validar un nuevo sistema de procesamiento aséptico de productos lácteos en envases de cartón Tetra Brik® Aseptic para la empresa PROLACTOS S.A. El proceso de validación se enfocó en ... -
Implementación del proyecto: Mejoras Higiénicas 2.0 en plataforma Ecommerce B2B en Softys Perú en el periodo 2022
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El proyecto “Mejoras Higiénicas 2.0” nace de la necesidad de mejorar la plataforma ecommerce de los clientes B2B de la división de Fuera del Hogar (FDH) de Softys, dado que presentaba una serie de problemas/Errores de ... -
Áreas potenciales para reforestación en la subcuenca del río Santa Eulalia
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La presente investigación se desarrolló con el objetivo de modelar las áreas potenciales donde se recomendaría instalar especies forestales, dentro de la subcuenca del rio Santa Eulalia, de acuerdo con sus requerimientos ... -
Evaluación económica de la agricultura climáticamente inteligente y rol de la agrobiodiversidad en la región norte de Perú: cuenca “Crisnejas”
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La pérdida de biodiversidad y el cambio climático representan una amenaza para la producción agrícola y la seguridad alimentaria global. En Perú, la agricultura familiar (97 por ciento de unidades agropecuarias-UA) enfrenta ... -
Producción de metano y parámetros de fermentación in vitro con diferentes niveles de inclusión de taninos de semilla de uva
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La continua búsqueda de alternativas que permitan mitigar las emisiones de metano han propiciado la utilización de metabolitos secundarios de las plantas en la dieta de los rumiantes. El uso racional de taninos es una ... -
Metodología para el mapeamiento detallado de ecosistemas de montaña en el Parque Nacional Huascarán
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La cordillera de los Andes en el Parque Nacional Huascarán (PNH) forma parte de las montañas tropicales más grandes del mundo, la misma que es reconocida por la presencia de diversidad biológica (Ponce, 1984); donde se ... -
Obtención de almidones modificados, a partir de papas nativas, y su aplicación para la microencapsulación de un extracto vegetal
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)Se estudiaron las características morfológicas y estructurales de almidones obtenidos de tres cultivares de papas nativas: Imilla blanca (IB), Imilla negra (IB) y Loc’ka (LK). Estos almidones se modificaron por esterificación ... -
Aplicaciones de la levadura S. cerevisiae en estudios de la capacidad antioxidante de extractos de plantas silvestres y péptidos aleatorios
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La importancia del estudio de los productos naturales se basa en sus múltiples propiedades bioactivas, entre ellas la capacidad antioxidante. Esta última puede ser estimada mediante ensayos in vitro que son ampliamente ... -
Establecimiento y utilización de leguminosas forrajeras tropicales (Stylosanthes guianensis, Arachis pintoi Y Centrosema macrocarpum) en la alimentación de vaquillas (Gyrholando)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El objetivo del presente estudio fue evaluar el potencial productivo, aceptación y preferencia de tres leguminosas forrajeras tropicales y su efectividad para mejorar el status nutricional de vaquillas en crecimiento a ... -
Instalación y manejo del cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum L.) en contenedores
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)Este trabajo se centra en la instalación del cultivo de Vaccinium spp. en sustratos y contenedores, destacando las técnicas esenciales y la experiencia de diversos productores que han optado por enfoques innovadores en ... -
Proyectos de desarrollo agropecuario en ámbito de influencia minera
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El presente trabajo, resume la experiencia laboral de nueve años (2009 a 2018) desarrollada en FONCREAGRO, institución sin fines de lucro; ejecutando cinco proyectos de desarrollo agropecuario en los distritos de La Encañada, ...